2011年07月12日
油揚げの生姜焼き風
《油揚げの生姜焼き風》 油揚げを適当な大きさに切って、フライパンで両面焦げ目が付くように焼く。別のフライパンで、醤油2 みりん3 オイスターソース1 おろし生姜 を入れ温める。焼き色を付けた油揚げのフライパンに、タレを入れ油揚げになじませ皿に盛る。後は、大...
天竜区二俣町の”ヤマチョウとうふ”です。 気まぐれな人による、気まぐれな日記&豆腐・油あげレシピを紹介。 たまに・・・活動日記?!も・・・
2011年07月12日
《油揚げの生姜焼き風》 油揚げを適当な大きさに切って、フライパンで両面焦げ目が付くように焼く。別のフライパンで、醤油2 みりん3 オイスターソース1 おろし生姜 を入れ温める。焼き色を付けた油揚げのフライパンに、タレを入れ油揚げになじませ皿に盛る。後は、大...
2011年07月02日
おからのお好み焼きおから50g 卵1個 豆乳か牛乳 大3 キャベツ適量お好みで肉やイカやエビを加えて、タネを作る。後は、焼いてソース、マヨネーズ、鰹節をかけて召し上がれ。
2011年06月26日
《豆腐ソーセージ》材料 豆腐200g ひき肉300g 玉ねぎ 小1個 青じそ少々 卵1個 パン粉 カップ半分 塩 小1 レシピ1 豆腐を水切りする。2 青じそと玉ねぎをみじん切りする。3 フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら粗熱をとる。4 ボウルに、豆腐 ひき肉...
2011年06月22日
今日は、一段と暑い1日ですね(−_−メ)こんな日の、オススメな一品は 《ネギトロやっこ》豆腐にひと手間加え、ネギトロをのせて召し上がってみてはいかがでしょう〜
2011年02月12日
《材料》キャベツ半分、バラ肉、ねぎ、卵2個、小麦粉100g、水150cc、オカラ50gくらいオカラは、から炒りして冷ましてから混ぜ合わせます。小麦粉と水は、お好みで調節して混ぜ合わせてくださいねp(^^)q後は焼いて、ソースまたは醤油をかけ、お好みでマヨネーズ、鰹節、青...
2011年01月24日
こんにちは(*゜ー゜)v今夜のおつまみはこれだ!!豆腐をペーパーに包み30分くらい水切りし、手で潰しとろけるチーズを加える。クッキングシートをフライパンに敷き、適量薄く載せ中火で焼く。チーズが溶けフツフツしてきたら、しらすやワカメベーコンなどを載せ、形を整え...
2011年01月21日
寒い{{(>_
2011年01月19日
”木綿豆腐と絹豆腐の違いは???”もめん豆腐は粗い感触で成型に木綿布を使うことから名づけられたそうです。しかし絹ごしは、絹の布でこすから名付けられたのではなく、組織がきめ細かく、なめらかなことから名付けられたらしいですよ。ちなみに当店では、木綿布を使うの...
2011年01月18日
次会にて・・・初の商品GET!!わ〓ぃ わ〓ぃ
2011年01月17日
こんにちは(*゜ー゜)vそれにしても今日の雪〓は、すごかったですねf^_^;最近は、豆腐1丁のg数は様々ですよね。豆腐の大きさは、昔から地方によって違ったらしいですよ(*_*)なので、1丁、2丁という確定した単位ではない 言い方をしたようです。ちなみに沖縄では、1丁1kgが...
2011年01月16日
《材料》豆腐、鮭2切れ、じゃがいも2個、玉ねぎ1個、ブロッコリー適量、ピザチーズ80g、バター大2、マヨネーズ100cc豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切り、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。鮭も食べやすい大...
2011年01月15日
《材料》豆腐 半丁 卵 4個 にら適量 ねぎ カニカマ4〜5本塩コショウ、ゴマ油大1 鳥ガラの素と醤油 小1 片栗粉豆腐をレンジで1分加熱し、キッチンペーパーで水気を取る。豆腐を潰しボールへ入れる。卵、にら、カニカマも入れ混ぜる。それをフライパンに流し入れ、両面4...
2011年01月01日
旧年中は、ご愛顧いただきありがとうございます。1月6日より営業いたします。本年も、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2010年12月10日
【豆腐の海老塩炒め】海老6〜10尾 豆腐1丁 葱適量1 海老は酒1と塩少々で下味をする 2 水200 鶏ガラスープの素小2 酒小2 塩少々 を用意しておく3 豆腐と海老の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンで葱を少量炒め、香りたったら、海老と豆腐を焼き両面焼き色を付け...
2010年10月27日
残った豆腐、冷蔵庫の残り野菜で・・・一品作ってみました。【白あえ】(*_*) 豆腐はさっと湯通しして、水切りをしておきます。具材を切り、湯でさっと茹でて水切りしておきます。次に、白ごまをすります。豆腐もなめらかになるまですり、すりごま、砂糖、醤油、塩を加えす...
2010年10月20日
皆さん、こんばんは(^-^*)今日のメニューは【豚肉の豆腐炒め】です。豆腐はあらかじめ水を切っておきます。フライパンにゴマ油をひき、食べやすい大きさに切った肉とスライスしたネギを炒めます。別のフライパンで、水切りした豆腐を炒め、塩をふります。(よく炒めた方が...
2010年10月02日
こんにちは(*゜ー゜)v朝晩、涼しくなってきましたねp(^^)q今日は、【油揚げの納豆玉子はさみ焼き】の紹介!!油揚げの脇に切り込みを入れ、袋状に広げます。納豆、玉子、ネギ、白だしを混ぜ合わせ、油揚げの中へ入れます。後は、フライパンでじっくり焼き、お好みで醤油をか...
2010年09月26日
今日は、子供のリクエストにより、アンパンマンミュージアムへ!!子供のスピードについていくのが大変(-.-;)で、この体力はいつまで続くの??
2010年09月21日
こんにちは(^-^*)/まだまだ昼間は暑い(ι´О`ゞ)ですね。スピーディーな一品の紹介!!油揚げを細切りし、フライパンでお好みに合わせ焼き、薄切りにした玉ねぎと和え、粒コーンまたはツナを混ぜ、めんつゆと酢、油、塩胡椒を混ぜ合わせ出来上がり!!※めんつゆ 大さじ1.5 酢と...
2010年09月16日
こんばんは(^-^*)/今日は涼しい一日でしたね。そんな日にオススメは、【揚げ出し豆腐】なんていかがでしょうか?